Se há um lado positivo no estado atual das coisas, é que muitas pessoas estão cozinhando mais e isso não é diferente para nossa comunidade SF Cooking. Chef Instrutores, alunos e ex-alunos estão enchendo nosso feed do Instagram com criações deliciosas – uma das quais a Chef Kirsten e a Chef Nicole experimentaram recentemente juntas, remotamente. Estamos dando para você uma deliciosa receita de um prato que está bombando na internet é bem provável que você já viu mas não sabe com prepara-lo

Eu estava tão animado para experimentar este método de cozinhar couve-flor, pois é um dos meus vegetais favoritos. Eu cozinho couve-flor pelo menos uma vez por semana, principalmente assada no forno. Minha receita de couve-flor assada com tomate e pinhões é uma das minhas favoritas! Couve-flor é tão deliciosa.

Este prato simples, saudável, com baixo teor de carboidratos e Keto é perfeito para qualquer dieta. Também é macio, leve e cheio de sabor, tornando-se uma afirmação na mesa de jantar. Também pode ser servido como acompanhamento ao lado de alguns grãos como quinoa ou farro. Você pode preparar rapidamente esta refeição de couve-flor em apenas 10 minutos. Depois de preparar a couve-flor, deixe o forno fazer todo o trabalho!

Como preparar a couve-flor?

Quebre as folhas externas da couve-flor. Usando uma faca pequena, corte as folhas perto do caule e, em seguida, corte cuidadosamente o núcleo duro perto do fundo. Deixe o caule intacto e tente não cortar nenhuma das florzinhas. Mergulhe a couve-flor em uma tigela de água para se livrar de qualquer sujeira. Em seguida, certifique-se de dar um bom enxágue.

Eu gosto de manter algumas das folhas externas duras e colocá-las sob. Isso ajuda a sustentar a cabeça da couve-flor, permitindo que mais ar quente venha de baixo. Você pode pular isso se tiver um forno convencional. Durante a cozedura, regue a couve-flor duas vezes com azeite. Depois que estiver macio e terminar de cozinhar, ligue o frango apenas para dourar a superfície, se necessário.

Ingredientes:

1 couve-flor pequena (limpa e com as folhas externas removidas. Mantenha quatro das folhas externas duras para colocar embaixo)

4 colheres de azeite

Sal e pimenta

Para o molho:

¼ xícara de tahine

¼ xícara de suco de limão mais raspas de um limão

¼ xícara de água

2 colheres de sopa de queijo feta esfarelado

2 dentes de alho (picados)

1 colher de chá de sumagre (e mais para polvilhar)

1 colher de chá de sementes de nigella

Sal e pimenta a gosto

Instruções: Veja como você pode fazer isso

Passo 1: Pré-aqueça o forno a 375 F

Passo 2: Coloque a couve-flor em uma frigideira de ferro fundido, com o miolo para baixo.

Passo 3: Regue com azeite e use as mãos para esfregar até ficar uniformemente revestida. Polvilhe com sal e pimenta.

Passo 4: Coloque as folhas externas no fundo para apoiar.

Passo 5: Cozinhe até que toda a couve-flor esteja bem macia. Fure com uma faca para verificar se está pronto. Asse por pelo menos 35 minutos para couve-flor pequena e 45 minutos para couve-flor maior. Quando estiver pronto, ligue o frango apenas o suficiente para dar um pouco de caramelização.

Passo 6: Faça o molho de queijo feta de tahine adicionando todos os ingredientes em uma tigela e misture tudo.

Passo 7: Corte em fatias e coloque o molho ao redor da couve-flor. Polvilhe mais sementes de sumagre e nigella para dar sabor e divirta-se!

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