Esta salada fresca picada mexicana é substancial o suficiente para servir como um prato principal leve por conta própria ou como acompanhamento. De qualquer forma, este prato delicioso e saudável é embalado com feijão preto rico em fibras e muitas ervas e vegetais frescos.
Não deixe de experimentar esta receita mexicana de carne desfiada também!
FAZENDO ESTA SALADA MEXICANA PICADA FÁCIL
Esta salada é uma deliciosa combinação de legumes frescos, feijão preto e um molho cremoso de abacate. Uma combinação perfeita de abacate e iogurte grego, este molho tem um toque picante de suco de limão e coentro.
FAÇA O CURATIVO:
Este molho de salada não pode ficar mais fácil. Basta combinar os ingredientes no liquidificador e bater até ficar bem combinado e cremoso. Você pode até fazer o molho de antemão e guardá-lo na geladeira. É uma economia de tempo perfeita para jantares apressados durante a semana.
FAÇA A SALADA MEXICANA PICADA:
É chamado de salada picada por um motivo. Pegue uma tábua e uma faca e comece a cortar!
A única cozedura necessária para esta salada é assar as espigas de milho. Nenhum milho fresco disponível? Com pressa? Use milho doce congelado em vez de milho fresco. Ainda tem um sabor delicioso e é uma grande economia de tempo!
A receita pede uma lata de feijão preto que é muito fácil, mas se você preferir começar com feijão seco da despensa, eles também funcionarão. Adicione uma xícara e meia de feijão cozido em vez da versão enlatada.
OPÇÕES PARA UMA REFEIÇÃO MAIS FARTA
Se você sentir vontade de adicionar um pouco mais de proteína a esta refeição, prepare um pouco de frango, carne ou até carne de porco para adicionar à salada. Você sempre pode servi-lo ao lado, estilo bar de saladas, se você estiver acomodando uma dieta vegetariana. É uma maneira fácil de fazer todos felizes na mesa de jantar.CREATE PINTEREST PIN
SALADA PICADA MEXICANA FÁCIL
colheita: 4 PORÇÕES
tempo de preparação: 10 MINUTOS
hora de cozinhar: 8 MINUTOS
tempo total: 18 MINUTOS
Esta salada fresca picada mexicana é substancial o suficiente para servir como um prato principal leve por conta própria. De qualquer forma, este prato delicioso e saudável é embalado com feijão preto rico em fibras e muitas ervas e vegetais frescos.
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INGREDIENTES
- 1 abacate grande, sem caroço
- ½ chalota pequena, descascada e cortada ao meio
- 3 colheres de sopa de coentro fresco, picado
- ¼ xícara de iogurte grego natural
- 2 colheres de azeite extra virgem
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 2 colheres de chá de mel
- Sal marinho e pimenta preta a gosto
- *2 espigas grandes de milho fresco, cascas e seda removidas
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal, derretida
- 1 cabeça de alface iceberg, picada
- 2 xícaras de rúcula fresca, picada
- ¼ xícaras de coentro fresco, picado
- 1 pimentão vermelho médio, em cubos
- ½ cebola roxa média, em cubos
- 1 15 onças. pode feijão preto, lavado e escorrido
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de chá de cominho moído
- Sal marinho e pimenta preta a gosto
- 1 lima grande cortada em 8 gomos
INSTRUÇÕES
- Para preparar o molho, misture abacate, cebolinha, coentro, iogurte, azeite, suco de limão, mel, sal e pimenta em um liquidificador ou processador de alimentos e bata até ficar homogêneo. Adicione um pouco de água, se necessário, para atingir a consistência desejada. Prove e ajuste os temperos conforme desejar.
- Cubra e leve à geladeira até a hora de servir.
- Pincele o milho com manteiga derretida e coloque em uma grelha a gás pré-aquecida em fogo médio direto, ou dentro de casa em uma grelha untada com spray de cozinha antiaderente em fogo médio-alto.
- Cozinhe o milho até que os grãos estejam levemente carbonizados, girando um quarto de volta a cada dois minutos até que cada lado esteja pronto. Retire do fogo e corte os grãos da espiga com uma
faca afiada. Reserve os grãos e descarte as espigas. Deixou de lado. - Adicione iceberg picado, rúcula e coentro fresco a uma saladeira grande e misture delicadamente para combinar. Deixou de lado.
- Em uma tigela grande, misture o pimentão picado, a cebola roxa, o feijão preto, os grãos de milho torrados, o suco de limão e o cominho moído. Tempere com sal e pimenta preta a gosto e misture delicadamente para combinar.
- Adicione a mistura de feijão preto temperado à tigela com a alface picada e misture delicadamente para combinar. Sirva imediatamente com molho cremoso de abacate ou seu molho de salada favorito.
NOTAS
*Dica: Se o milho fresco não estiver na estação, substitua 1 xícara de milho doce congelado preparado e pule os passos 2 e 3 acima.
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