Esta receita de lasanha de carne é brega e carnuda, e faz um jantar impressionante .
A camada de queijo dourado e crocante em cima da lasanha será irresistível para quem a vir! Então, se você está procurando a receita da melhor lasanha, é isso! Com muitas camadas repetidas de queijo pegajoso, folhas de massa perfeitamente al dente e um molho de tomate carnudo , não há dúvida de que este é um dos pratos mais saborosos. Confie em mim, ele rapidamente se tornará um favorito da família.
Ingredientes:
1kg de carne moída
1 kg de cordeiro ou porco moído
3 latas de 28 onças de tomates esmagados
2 colheres de sopa de extrato de tomate (dissolvido em ¼ xícara de água morna)
2 cebolas pequenas (picadas separadamente)
3 talos de aipo (picados)
2 cenouras (descascadas e picadas)
6 dentes de alho (3 dos dentes amassados e separados)
1 xícara de manjericão fresco picado (mais uma colher de chá de manjericão seco)
2 colheres de chá de tempero italiano
2 colheres de sal
2 colheres de chá de pimenta preta
Azeite
12 folhas de lasanha
3 xícaras de mussarela ralada
3 xícaras de ricota
2 xícaras de queijo parmesão (extra para polvilhar por cima quando terminar)
Instruções: Veja como você pode fazer isso
Passo 1: Em um grande forno holandês, regue um pouco de azeite e refogue as cebolas em fogo médio por 2 minutos
Passo 2: Adicione o alho amassado e cozinhe por mais um minuto.
Passo 3: Adicione a carne moída e o cordeiro no forno holandês. Quebre a carne com uma espátula de madeira, para que a carne não fique grudada. Separe a carne por 5 minutos.
Passo 4: Adicione 1 colher de chá de sal e pimenta e 1 colher de chá de manjericão seco. Cozinhe por mais 5 minutos.
Passo 5: Em seguida, retire a mistura de carne e coloque-a em uma tigela de vidro ou metal. Adicione um fio de azeite e uma cebola picada no mesmo forno holandês. Refogue-os por cerca de 2 minutos. Adicione o aipo picado e as cenouras. Refogue por mais 2 minutos. Adicione os três dentes de alho amassados e refogue por mais um minuto.
Passo 6: Adicione os tomates, adicione 1 colher de chá de manjericão, 2 colheres de chá de tempero italiano, sal e pimenta. Deixe o molho ferver. Adicione a pasta de tomate e misture o molho de tomate.
Passo 7: Em seguida, abaixe o fogo e deixe ferver por mais carne.
Passo 8: Adicione a carne moída cozida ao molho de tomate, misture e cozinhe por mais 15 minutos.
Passo 9: Adicione o manjericão fresco picado e misture com o molho de tomate de carne.
Passo 10: Cozinhe a lasanha em água quente com azeite e sal por 8 a 10 minutos em uma panela grande. Siga as instruções da embalagem, escorra a lasanha e lave com água fria.
Passo 11: A mistura de queijo: Adicione ricota, mussarela e queijo parmesão em uma tigela grande. Misture os queijos.
Adicione 1 colher de chá de sal e pimenta e misture a mistura. Pré-aqueça o forno a 375 F antes de montar a lasanha.
Como Montar a Lasanha?
Para montar, você pode fazer duas ou três camadas em uma panela de 9 por 13 polegadas. Adicione 1/2 xícara do molho de tomate reservado no fundo da panela. Espalhe apenas o suficiente para cobrir o fundo da assadeira. Coloque 4 folhas de lasanha sobre o molho de tomate e deixe-as sobrepor um pouco. Esta será a primeira das camadas de macarrão. Adicione o molho de carne por cima do macarrão. Espalhe a mistura de queijo sobre o molho de carne.
Repita mais uma vez Adicione o restante do molho de tomate reservado e cubra a lasanha com queijo parmesão ralado. Cubra a lasanha com papel alumínio e pulverize a parte inferior do papel alumínio com spray de cozinha para evitar que grude no topo da lasanha. Cozinhe por 25 minutos com o papel alumínio, depois descubra a lasanha e cozinhe por mais 25 minutos. Deixe a lasanha descansar por 10 minutos e, em seguida, polvilhe um pouco de queijo parmesão fresco por cima.
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